FAMÍLIA TÉSZTA- Aszalt gyümölccsel bélelt pulykamell filé tejszínes gesztenyés Vitale orsóval

A pulykamellet szeleteljük, klopfoljuk, ízesítjük és ráhelyezzük a megmosott aszalt gyümölcsöket. Henger alakúra formázzuk és betekerjük bacon szalonnába. Közép meleg sütőben megsütjük. Felhevített vajban karikára vágott póréhagymát, kápia paprikát és gesztenyét pirítunk, majd fűszerezzük. Tejszínnel felöntjük és kiforraljuk.
Tálaláskor a felszeletelt pulykamell mellé helyezzük a külön kifőtt Vitale orsótésztát és a tejszínes ragut.