HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:
• 400 g Família Vitale szélesmetélt
• 20 dkg csicsóka
• 20 dkg saszla szőlő
• 20 dkg koktél paradicsom
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejszín
• 1 csomag újhagyma
• só, őrölt fehér bors, olívaolaj
Elkészítése:Az olívaolajban a megtisztított, karikára vágott csicsókát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darabolt újhagymát, koktélparadicsomot és fokhagymát. Fűszerezzük, tejszínnel felöntjük és kiforraljuk. Tálalás előtt belehelyezzük a fürtről leszedett saszla szőlőszemeket. A mártást összekeverjük külön sós vízben kifőtt Vitale szélesmetélttel.
Prohászka Béla olimpiai aranyérmes Venesz díjas mesterszakács ajánlásával.