FAMÍLIA TÉSZTA - Csőbensült Vitale teljes kiőrlésű fodros nagykocka szalonnával spékelt pontyfilével

A Vitale teljes kiőrlésű fodros nagykocka tésztát lobogó sós forró vízben kifőzzük, majd leszűrjük és étolajjal lefényezzük. Tűzálló tálat olajjal kikenünk, zsemlemorzsával meghintjük és egy réteg tésztát helyezünk rá. Erre vékonyra szeletelt vöröshagymát, karikára vágott TV paprikát, paradicsomot, fokhagymát és cukkinit helyezünk. Tésztával lefedjük és a rétegezéseket kétszer megismételjük. A tejfölt a tojássárgájával kikeverjük, ízesítjük és ráöntjük a rakott tésztára. Sütőben félig megsütjük. A pontyfilét szalonnával megtűzdeljük, kukoricalisztbe mártjuk, és felhevített étolajban elősütjük, majd ráhelyezzük a rakott tésztára és az egészet készre sütjük.