Receptek - Prohászka Béla

FAMÍLIA TÉSZTA - Vitale teljes kiőrlésű penne bazsalikomos négy sajtos öntettel

FAMÍLIA TÉSZTA - Vitale teljes kiőrlésű penne bazsalikomos négy sajtos öntettel
HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:

400 g Família Vitale teljes kiőrlésű penne
10 dkg trappista sajt
10 dkg eidami sajt
10 dkg karaván sajt
10 dkg Anikó sajt
10 dkg teavaj
2 dl tejszín
1 csokor bazsalikom
só, őrölt fehér bors, őrölt szerecsendió

Elkészítése:

A teavajat felolvasztjuk, majd belehelyezzük a reszelt sajtok felét, felengedjük tejszínnel, ízesítjük. Finomra tépett bazsalikom levelet teszünk bele, fehérborssal és őrölt szerecsendióval fűszerezzük, és kiforraljuk. A lobogó sós vízben kifőtt penne tésztára helyezzük az öntetet, gazdagon meglocsoljuk a mártással és megszórjuk a megmaradt reszelt sajttal, végül bazsalikom levelekkel díszítjük.

FAMÍLIA TÉSZTA - Vitale teljes kiőrlésű penne bazsalikomos négy sajtos öntettel



Prohászka Béla olimpiai aranyérmes Venesz díjas mesterszakács ajánlásával.