Receptek - Prohászka Béla

Fokhagymás-Diós sült pisztráng, narancsos-mangó salátával

Fokhagymás-Diós sült pisztráng, narancsos-mangó salátával
Hozzávalók (2 személyre):
2 db pisztràng
1db narancs
1/2 db mangó
1db citrom
1db lime
10dkg levélsaláta
8 gerezd fokhagyma
5dkg dió
5dkg capribogyó
5dkg mini sárga paradicsom
5dkg lilahagyma
3*1/4 piros-zöld-sárga kaliforniai paprika
4db (csiperke)gomba
0,5 dl olivaolaj
Só, őrölt fehérbors,rózsabors
2ág rozmaring
2ág kakukkfű
Elkészítés menete
A pisztrángokat megpucoljuk, gerincét és az oldalszálkákat kivesszük, majd sóval,borssal fűszerezzük és citrom levével megöntözzük. A halak hasüregébe behelyezzük a fokhagymákat, a capribogyót, a fűszernövényeket és meghintjük rózsaborssal. Zsírpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, lekenjük olíva olajjal & gorombára tört dióval megszórjuk. A két hal közé helyezzük a felszeletelt zöldségeket, 180fokos előmelegített sütőben 15percig hagyjük pirulni.

Köretnek javaslom a narancsos-mangó salátát!