Prohászka Béla hírportál
Prohászka Béla Hivatalos
Kommunikációs szerződött partnere
www.prohaszkabela.com
Kommunikációs szerződött partnere
Receptek - Prohászka Béla
Pisztáciával tűzdelt pulykajava gesztenyés Vitale orsótésztával
Hozzávalók 4 személyre:
400 g Família Vitale orsótészta
80 dkg pulykamell filé
20 dkg trappista sajt
20 dkg pirított gesztenye
10 dkg pisztácia
10 dkg szeletelt bacon szalonna
10 dkg kápia paprika
5 dkg vaj
5 dkg méz
2 dl tejszín
1 db póréhagyma
1 csomag kakukkfű
0,5 dl étolaj
őrölt fehérbors, őrölt szerecsendió, só
400 g Família Vitale orsótészta
80 dkg pulykamell filé
20 dkg trappista sajt
20 dkg pirított gesztenye
10 dkg pisztácia
10 dkg szeletelt bacon szalonna
10 dkg kápia paprika
5 dkg vaj
5 dkg méz
2 dl tejszín
1 db póréhagyma
1 csomag kakukkfű
0,5 dl étolaj
őrölt fehérbors, őrölt szerecsendió, só
Elkészítése:
A pulykamell filéből négy nagy szeletet vágunk, megtűzdeljük pisztáciával, fűszerezzük, megszórjuk reszelt sajttal, felgöngyöljük és szeletelt bacon szalonnába csomagoljuk. Kevés olajjal meglocsolva piros ropogósra sütjük. A vajat felolvasztjuk, belehelyezzük a megtisztított gesztenyeszemeket, a karikára szeletelt póréhagymát és a felkockázott kápia paprikát. Ízesítjük, tejszínnel felöntjük és kiforraljuk. Tálaláskor a lobogó sós vízben kifőtt Vitale orsótésztára helyezzük a tejszínes ragut és a felszeletelt pisztáciás pulykamellet.
