Tejszínes lazacderék spenótos Família Fitt Orsótésztával

A lazac steakeket megtisztítjuk, fűszerezzük és ízesítjük, majd hűtőszekrénybe 4 óra hosszat pihentetjük. 5 dkg vajba belehelyezzük a felkarikázott pucolt fokhagymát, bébispenótot majd ízesízjük és citromlével megöntözzük. Ezután beletesszük a felkarikázott újhagymát, koktélparadicsomot és felöntjük tejszínnel. 

A megmaradt vajat felolvasztjuk és belehelyezzük a lazacokat, majd mindkét oldalát pirosra sütjük és zsírpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, 180 C fokos előmelegített sütőbe sütjük. Készre sütés előtt meghintjük durvára tört színesbors keverékkel és rozmaring levelekkel. 

Tálaláskor a lazac mellé helyezzük a parajos ragut és a Parmezánsajttal megszórt külön kifőzött Família Fitt Orsótésztát.

Forrásban levő sós vízbe belehelyezzük, és 10-12 percig főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük és étolajjal lefényezzük.