A szakkör-Zöldborsófőzelék sült sertésdióval

Hozzávalók:

• 80 dkg sertésdió (a sertéscomb része)
• 0,5 kg zsenge (vagy fagyasztott) zöldborsó
• 1 dl étolaj
• 10 dkg vaj
• 2 evőkanál finomliszt
• 6 dl tej
• só
• őrölt fehér bors
• petrezselyemzöld
• cukor

Elkészítése:
A sertésdiót formázzuk, fűszerezzük. Forró olajon lepirítjuk, majd tepsibe helyezzük, és étolajjal lefényezzük. Kevés vizet öntünk alá. Előmelegített sütőben locsolgatva sütjük. A vajat felmelegítjük, ráöntjük a zöldborsót, és megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel. Ízesítjük. Amikor már elég puha a zöldborsó, megszórjuk finomliszttel, és kicsit pirítjuk, majd hideg tejjel felengedjük. Közepes lángon kiforraljuk. Tálaláskor a főzelék mellé helyezzük a sült sertéshúst

Séfünk tippje: A húst sütés után 10 percig pihentetjük.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/27?fbclid=IwAR29tP8qWOhGGyCoFO5U2lxeP0D235MNPbsp185-eVinKOsoR2CO3FeGq3g