Hozzávalók:
- 50 dkg filézett csirkecomb
- 10 dkg garnélarák
- fél fej kelkáposzta
- 1 pak choi
- 10 dkg sárgarépa
- 1 erős zöldpaprika
- 10 dkg póréhagyma
- 5 dkg vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dkg friss gyömbér
- 0,5 dl szójaszósz
- 20 dkg rizstészta (üvegtészta)
- 0,5 dl étolaj vagy szezámolaj
- koriander
- gyömbérpor, őrölt szerecsendió, őrölt fehérbors, só
Elkészítése:
- Wokban szezámolajat hevítünk, beletesszük a finomra vágott vöröshagymát, megpirítjuk.
- A csirkecombot felkockázzuk, és félretesszük.
- A gyömbért reszelve hozzáadjuk a hagymához, az erős zöldpaprikával együtt.
- Finomra aprított fokhagymát teszünk még hozzá, kevés étolajjal. A kockára vágott csirkecombot beletesszük, összekeverjük, és ízesítjük, fűszerezzük.
- Julienne-re vágjuk a sárgarépát és belehelyezzük a wokba.
- A póréhagymát fölcsíkozzuk, a felét beletesszük, a másik felét pedig félrerakjuk.
- A kelkáposztát laskára szeleteljük, azt is hozzáadjuk, óvatosan átkeverjük.
- A tésztát lobogó forró vízzel leforrázzuk, állni hagyjuk, majd kiszedjük, meglocsoljuk szójaszósszal, átforgatjuk.
- A garnélarákot forró vízbe tesszük, várunk, míg szép rózsaszínes lesz, majd kiszedjük.
- Szeletelt pak choi-val, friss gyömbérrel tovább ízesítjük, óvatosan hozzáadjuk a tésztát, átforgatjuk, és a maradék póréhagymát a garnélarákkal ráhelyezzük a kész étel tetejére.
Séfünk tippje: Tálaláskor szórjuk meg friss korianderrel. Vegetáriánusok a csirkecomb helyett tofuval, garnélarák helyett pirított kesudióval is elkészíthetik.
Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:
https://aszakkor.hu/video/23/111?fbclid=IwAR3e_kmJ0KSXJ2aiZ0kiE0BLVu_33Xb9jjMdX0Srm8oPKfeK-Hw1O_YuHVs