Hozzávalók:
- 20 dkg Família tészta 8 tojásos házi jellegű szélesmetélt
- 40 dkg csiperkegomba
- 5 dkg szárított gomba
- 5 dkg húsos szalonna
- 20 dkg vöröshagyma
- 6 dkg fokhagyma
- 10 dkg kaliforniai paprika
- 3 dl főzőtejszín
- petrezselyem
- étolaj
- só
- őrölt fekete bors
Elkészítése:
- Lobogó sós vízben 3 perc alatt kifőzzük a tésztát. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, pici étolajjal lefényezzük.
- Közben a húsos szalonnát vékony csíkokra szeleteljük, kevés olajon kisütjük. Ráhelyezzük a finomra vágott vöröshagymát, a karikára vágott fokhagymát, és a cikkekre darabolt csiperkegombát.
- Ízesítjük, fűszerezzük, és megszórjuk aprított petrezselyemmel.
- A gombás raguba helyezzük a felkockázott kaliforniai paprikát, és a hideg vízben áztatott szárított gombát
- A ragut felöntjük főzőtejszínnel, kiforraljuk, majd belekeverjük a kifőtt szélesmetéltet.
Séfünk tippje: A gombaraguba vékony Berényi kolbászt is tehetünk.
Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:
https://aszakkor.hu/video/23/102?fbclid=IwAR07siPQtaA0Itwymt8jhCm78cdkumZ0bT2twTAvtow9RUi0RB8GB7vaa-8