Hozzávalók:
- 60 dkg sertésfrikandó (a sertéscomb része)
- 10 dkg füstölt szalonna
- 10 dkg TV-paprika
- 10 dkg paradicsom
- 5 dkg fokhagyma
- 10 dkg vöröshagyma
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál finomliszt
- só
- őrölt fekete bors
- fűszerpaprika
Elkészítése:
A füstölt szalonnát vékony csíkokra vágjuk és zsírjára pirítjuk. A finomra vágott vöröshagymát a zsírban megdinszteljük, hozzáadjuk a TV-paprikát és paradicsomot is. A tűzről levéve megszórjuk fűszerpaprikával, és belehelyezzük a csíkokra vágott sertéshúst. A tűzre visszahelyezve kevés vizet teszünk alá. Ízesítjük, fűszerezzük. Szakaszosan pároljuk, azaz az elfőtt vizet folyamatosan pótoljuk. A végén tejfölös habarással besűrítjük, és jól kiforraljuk.
Séfünk tippje: A tokányhoz egy kevés száraz fehérbort is önthetünk.
Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:
https://aszakkor.hu/video/23/31?fbclid=IwAR2u3qhj_leIhPNWiJgHdzjLq_Kod1tYtbNXR5xlw4ncSvIIkw7Ead6oNuw