Gombás aprópecsenye

Hozzávalók:

• 80 dkg sertéscomb
• 30 dkg csiperkegomba
• 15 dkg füstölt szalonna
• 1 TV-paprika
• 1 paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejföl
• 1 kávéskanál mustár
• 2 evőkanál finomliszt
• só, őrölt fekete bors
• fűszerpaprika, chili ízlés szerint
• víz

Elkészítése:

1. A húst és a szalonnát csíkokra vágjuk. A gombát felszeleteljük, a vöröshagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk, a fokhagymát összezúzzuk.
2. A kipirított szalonnán megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a zúzott fokhagymát. A chiliből 4 karikát vágunk (ügyelve, nehogy nagyon csípős legyen). A paprikát, a paradicsomot a fűszerpaprikával pár percig pároljuk.
3. Hozzáadjuk a húst, kevés vízzel (3 dl) felengedjük, és puhára főzzük. Ízesítjük. Amikor a hús megfőtt, hozzáadjuk a gombát, és még egy kis fűszerpaprikával meghintjük.
4. Habarást készítünk, amihez teszünk egy kiskanálnyi mustárt is. Csomómentesre keverjük, hőkiegyenlítést végzünk, és végül átszűrve az ételhez adjuk; összefőzzük.
5. Kóstolás után tovább fűszerezhetjük.

Séfünk tippje: Rizzsel, galuskával vagy tésztával tálaljuk.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/118?fbclid=IwAR3EoUZRuvZDzH1uEPay8q95PRUZBL3aPdG4xT2dLRjlFvm6pZIW9h8QdN8