- Miért jutott erre a döntésre?
- Bízom abban, hogy így még jobban tudom segíteni az MNGSZ munkáját a magyar gasztronómia népszerűsítésében. Nagyon fontosnak tartom ugyanis a közétkeztetés megújítását, a helyi őstermelők beintergrálását, a magyar alapanyagok rangjának visszaállítását.

Prohászka Béla 2011. szeptember 1-vel lemondott a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöki pozíciójáról

 

- Ezt a MENZA MINTA = MINTAMENZA programon keresztül szeretné elérni.Mit érdemes tudni róla?

- A program egészen a bölcsődétől indul, tehát az új generáció egészséges étkezését tűzi ki célul. Ez komoly munkát, sok időt vesz igénybe, ezért is váltam meg az elnöki pozíciótól, de az Elnöki Tanácsadó Testület tagjaként továbbra is szorosan részt veszek az MNGSZ munkájában.


- Mit kell tudni a kezdetekről?
- 2009-ben indítottuk el Kondoroson, azóta már csatlakozott hozzá többek között Gyula városa, Mezőkovácsháza, Békés és Tótkomlós konyhája is. Ehhez a kezdeményezéshez csatlakozott a Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási szerve is. És bár Békés megyében indult el, bízom benne, hogy nagyon hamar országos programmá növi ki magát.

- Hogyan halad ez a folyamat?
- Hogy január 1-től rendeletként lépjen hatályba a program, ez év októberében volt egy egyeztető fórum, ahol részben az elmúlt két hónap észrevételeit egyeztettük az Országos Tiszti Főorvos Asszonnyal, Dr. Paller Judittal és Dr. Martos Évával, az  Országos Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozástudományi Intézet igazgatójával, valamint olyan cégek, szakmai szervezetek vezetőivel, akik részei a magyar közétkeztetésnek.


-kt-