Prohászka Béla hírportál
Prohászka Béla Hivatalos
Kommunikációs szerződött partnere
www.prohaszkabela.com
Kommunikációs szerződött partnere
Hírek - Prohászka Béla
Receptek böjt idejére
Jellemzően a katolikusok tartják magukat a húsvét előtti böjthöz, ami 40 nap, de manapság sokan csak hamvazószerdán és nagypénteken hagyják ki az étrendjükból a húst.
A böjt a keresztények számára bűnbánati időszak, amely alkalmat ad a hitben való elmélyülésre és kiengesztelődésre, ezáltal méltón felkészülhessenek Jézus Krisztus feltámadásának megünneplésére - mondta el Ando György békéscsabai néprajzkutató. Böjt idején nem illett tivornyákat tartani, táncolni, mulatozni, szerényebben éltek, étkeztek az emberek.
Prohászka Béla szerint a böjt lehetőséget is ad a szervezet méregtelenítése
Prohászka Béla olimpiai aranyérmes mesterszakács szerint a böjt a szervezet méregtelenítése is, hiszen a nehéz ételek után érdemes húsmentes napokat tartani. A húsmentes napok megkönnyítése érdekében receptekkel is szolgál a Venesz-díjas mesterszakács.
Cukorborsó-krémleves snidlinges túrógombóccal
Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg zöldborsó, 5 dkg teavaj, 2 dl főzőtejszín, 20 dkg tehéntúró, 2 db egész tojás, 2 evőkanál búzadara, 2 evőkanál finomliszt, 1 teáskanál kristálycukor, só, őrölt fehér bors, friss snidling, friss petrezselyemzöld ízlés szerint.
Elkészítés: A vajat felmelegítjük, belehelyezzük a zöldborsót, majd ízesítjük és fűszerezzük. Finomra vágott petrezselyemzölddel és a liszttel meghintjük, majd puhára pároljuk. Felöntjük vízzel, összefőzzük és botmixerrel pürésítjük. Végül a tejszínt beleöntjük és kiforraljuk. A túrót áttörjük, ízesítjük, belekeverjük a búzadarát, a finomra vágott snidlinget és az egész tojásokat. Hűtőben egy óra hosszát pihentetjük, majd apró gombócokat formázunk belőle és sós, forró, lobogó vízben kifőzzük. A megfőtt gombócokat leöblítjük és a forró cukorborsó-krémlevesbe helyezzük.
Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg zöldborsó, 5 dkg teavaj, 2 dl főzőtejszín, 20 dkg tehéntúró, 2 db egész tojás, 2 evőkanál búzadara, 2 evőkanál finomliszt, 1 teáskanál kristálycukor, só, őrölt fehér bors, friss snidling, friss petrezselyemzöld ízlés szerint.
Elkészítés: A vajat felmelegítjük, belehelyezzük a zöldborsót, majd ízesítjük és fűszerezzük. Finomra vágott petrezselyemzölddel és a liszttel meghintjük, majd puhára pároljuk. Felöntjük vízzel, összefőzzük és botmixerrel pürésítjük. Végül a tejszínt beleöntjük és kiforraljuk. A túrót áttörjük, ízesítjük, belekeverjük a búzadarát, a finomra vágott snidlinget és az egész tojásokat. Hűtőben egy óra hosszát pihentetjük, majd apró gombócokat formázunk belőle és sós, forró, lobogó vízben kifőzzük. A megfőtt gombócokat leöblítjük és a forró cukorborsó-krémlevesbe helyezzük.
Serpenyős tofu vele sült zöldségekkel
Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg füstölt tofu, 20 dkg bébirépa, 10 dkg sárga hüvelyű zöldbab, 10 dkg ceruzabab, 5 dkg fokhagyma, 0,5 dl olívaolaj, só, őrölt fehér bors, friss petrezselyemzöld, kakukkfű, rózsabors ízlés szerint.
Elkészítés: A zöldségeket és a füstölt tofut előkészítjük, majd az olívaolajat serpenyőben felhevítjük. Belehelyezzük a tofuhasábokat, hirtelen pirosra sütjük, melléhalmozzuk a zöldségeket, ízesítjük, fűszerezzük és az egészet összepirítjuk.
Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg füstölt tofu, 20 dkg bébirépa, 10 dkg sárga hüvelyű zöldbab, 10 dkg ceruzabab, 5 dkg fokhagyma, 0,5 dl olívaolaj, só, őrölt fehér bors, friss petrezselyemzöld, kakukkfű, rózsabors ízlés szerint.
Elkészítés: A zöldségeket és a füstölt tofut előkészítjük, majd az olívaolajat serpenyőben felhevítjük. Belehelyezzük a tofuhasábokat, hirtelen pirosra sütjük, melléhalmozzuk a zöldségeket, ízesítjük, fűszerezzük és az egészet összepirítjuk.
Babsaláta
Hozzávalók 4 személyre:10 dkg vörösbab, 10 dkg gyöngybab, 10 dkg fehérbab, 10 dkg koktélparadicsom, só, bazsalikom, rozmaring, citromlé, olívaolaj ízlés szerint.
Elkészítés: A babokat megmossuk, beáztatjuk, és külön-külön megfőzzük. Ezt követően lehűtjük, lecsepegtetjük, és a cikkekre vágott koktélparadicsommal, valamint olívaolajjal, citromlével, a finomra vágott bazsalikommal és rozmaringgal összekeverjük. Lehűtve tálaljuk, köretként vagy önálló salátaként.
/T.D.
Hozzávalók 4 személyre:10 dkg vörösbab, 10 dkg gyöngybab, 10 dkg fehérbab, 10 dkg koktélparadicsom, só, bazsalikom, rozmaring, citromlé, olívaolaj ízlés szerint.
Elkészítés: A babokat megmossuk, beáztatjuk, és külön-külön megfőzzük. Ezt követően lehűtjük, lecsepegtetjük, és a cikkekre vágott koktélparadicsommal, valamint olívaolajjal, citromlével, a finomra vágott bazsalikommal és rozmaringgal összekeverjük. Lehűtve tálaljuk, köretként vagy önálló salátaként.
/T.D.
