Töltött paprika

Hozzávalók:

• 1 kg darált hús
• 8-10 darab TV-paprika
• paradicsomlé
• víz
• 15 dkg rizs
• só, bors
• sertészsír
• őrölt fűszerpaprika
• fokhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• zellergumó és zellerzöld
• liszt

Elkészítése:

1. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, a hagymákat összevágjuk.
2. A rizst megmossuk, kevés zsiradékon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra darabolt vöröshagymát, és együtt dinszteljük, majd megszórjuk pirospaprikával; a darált húshoz adjuk. Ízesítjük sóval, borssal. Jól összekeverjük, és gombócokat formázunk a húsmasszából, majd beletöltjük a paprikába.
3. Egy nagy lábasban zsiradékon hagymát pirítunk, beleszórjuk a zellerzöldjét, azt is kissé megpirítjuk, majd liszttel megszórjuk. Beleöntjük a paradicsomlevet, vízzel hígítjuk, és hozzáadjuk a zellergumót is. Óvatosan belehelyezzük a megtöltött paprikákat. Alacsony hőfokon, időnként megrázogatva, fedővel fedve 45-50 percig főzzük.

Séfünk tippje: Sertéshús helyett darált pulykahúsból, vagy akár húsmentesen is elkészíthetjük, utóbbi esetben tojásos zöldségraguval töltjük meg a paprikát.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/124?fbclid=IwAR0UnZNvcZb11_KG7gfRWhI7m7lRZR1q4i9mz-ZlfVRK40SR-tSN6YT52K0