1967. szeptember 10-én születtem Gyulán. Édesanyám kitűnő, ízletes főztje miatt választottam ezt a hivatást.

Tanuló éveimet a gyulai Park Hotelben kezdtem, olyan szakemberek mellett, mint Parászka Tivadar és Brindás János.

1985-ben fejeztem be szakiskolai tanulmányaimat a szakács szakmában. Majd szakközépiskolai érettségit tettem. 1986-ban Budapesten a Belvárosi Vendéglátó Vállalatnál hat hónapot tölthettem el. Ebben nagy segítségemre volt Dr. Tóth József, Dr. Feleki Ferenc és Szabó Ferencné. Megtiszteltetés volt számomra, hogy olyan nagy múltú helyeken dolgozhattam, mint a Mátyás Pince, a Százéves Étterem, a Fesztivál Étterem, a Központi Hidegkonyha, és az Átrium Hyatt.

1990-től 1994-ig Gyulán a Park Hotel konyhafőnökeként dolgoztam. A kollégáimmal számos külföldi ételbemutatón vettünk részt: Szlovákiában Pressovban, Szerbiában Zrenjaninban, Lengyelországban Pozanban, Zakopaneban, Krakkóban, ahol nagy sikert arattunk az elkészített magyaros és jellegzetes specialitásainkkal.

1994-től 1998-ig a gyulai Aranysas Étterem ügyvezető igazgatójaként dolgoztam. Eközben 1997. tavaszán megalakult a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Békés Megyei Regionális Szervezete, melynek elnökévé választottak, melynek létszáma egy év alatt 150 főre emelkedett.
Igyekszem minden magyarországi versenyről tájékoztatni a tagokat, és a lehetőségekhez mérten azokon részt venni, akár mint kísérő, akár mint versenyző. Úgy ítélem meg, hogy nagyon sok jó szakember dolgozik Békés megyében, akiknek egyik fő feladatuk a jövő nemzetségének ezt a szép hivatás rejtelmeit átadni.

Számos hagyományos Viharsarki recept is előkerül a régi könyvekből, melyek elkészítésével szívesen foglalatoskodom.
1998. szeptember 1-től a HUNGUEST Erkel Hotel Gyógyszálló KFT-ben, mint konyhavezető dolgoztam.

1998. árpilisában Miskolcon megrendezésre került szakácsversenyen való eredményes szereplésemért /3 aranyérem, Szakácsművészeti kategória különdíja/, megválasztottak a luxemburgi világbajnokságra kiutazó magyar csapat tagjának, ahol csapatban bronzérmet, egyéni versenyzőként diplomát hozhattam haza.

A HUNGUEST SERVICE KUPÁN második helyezést értem el csapatban.
1998. és 1999. évben is részt vettem csapatommal a Nagyszakácsi Királyi Szakácsversenyen, ahol mindkét évben a Vadételek királyi szakácsa címet nyertem el.

A szakmai pályafutásom legnagyobb sikerének tartom, hogy szakmai fejlődésemet három olyan szakmai szaktekintélynek köszönhetem, mint Lukács István háromszoros Oscar-díjas mesterszakácsnak, Kopcsik Lajos Oscar-díjas mestercukrásznak és Gombai Nagy Péter mestercukrásznak.

A bazeli Európa-bajnokságon a Hunguest Hotels csapat csapatkapitányként ezüstéremmel tértem haza.

2000. erfurti szakácsolimpián egyéniben bronzérmet értem el, majd 2000. december 16-án kaptam meg a mesterszakácsi címet.

2001. március 22-től 2001. szeptember 22-ig Thaiföldön a Budapest étterem konyhafőnöke voltam. Itt megadatott az a lehetőség, hogy szeptember 08-án a Thaiföldi Országos Gasztronómiai Versenyen részt vehettem, ahol éttermünk csapatával aranyérmes helyezést értünk el.

2001. október I. Gastro – Art Kupán aranyéremmel jutalmazták munkámat.
2002-ben Étrend Egyesület által szervezett Szakácsművészeti versenyen 3 aranyérmmel és összetett versenyben I. helyezéssel jutalmazták munkámat.
2004-től vendéglátó vállalkozóként dolgozom.

2008. évben Németországban Erfurtban aranyérem birtokosa lehettem az egyéni versenyzők között. Ezt az érmet a szakmai pályám csúcsának tartom, melyre úgy érzem méltán büszke lehetek.

2009. április 18-án megválasztottak a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnökének, amely pozíciót 2011. szeptember 1-ig töltöttem be.

Vallom: „Ezt a nagyon szép szakmát csak szívvel és lelkesedéssel lehet művelni.”

Prohászka Béla