Receptek - Prohászka Béla

FAMÍLIA TÉSZTA - Farsangi kolbászleves Vitale fodrosmetélttel

FAMÍLIA TÉSZTA - Farsangi kolbászleves Vitale fodrosmetélttel















HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:

100 g Família Vitale fodrosmetélt
20 dkg vékony füstölt berényi kolbász
20 dkg burgonya
20 dkg sárgarépa
10 dkg zöldség
10 dkg zeller
10 dkg karalábé
5 dkg vöröshagyma
5 dkg liszt
2 dl tejföl
1 csokor petrezselyemzöld
só, őrölt fehér bors, őrölt köménymag, babérlevél, étolaj
víz
Elkészítése:

Felhevített étolajban a finomra vágott vöröshagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hasábokra felszeletelt zöldségeket. Fűszerezzük, kevés vizet hozzáöntve fedő alatt pároljuk, forró vízzel felengedjük, majd beletesszük a karikára szeletelt elősütött füstölt vékony berényi kolbászt. Ízesítjük, tejfölös habarással besűrítjük. Tálaláskor külön kifőzött Vitale fodros metélttel dúsítjuk és petrezselyemzölddel megszórjuk.



FAMÍLIA TÉSZTA - Farsangi kolbászleves Vitale fodrosmetélttel



Prohászka Béla olimpiai aranyérmes Venesz díjas mesterszakács ajánlásával.