Prohászka Béla hírportál
Prohászka Béla Hivatalos
Kommunikációs szerződött partnere
www.prohaszkabela.com
Kommunikációs szerződött partnere
Receptek - Prohászka Béla
FAMÍLIA TÉSZTA - Farsangi savanyú becsinált Vitale pennével
HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:
400 g Família Vitale penne
40 dkg pulyka felsőcomb filé
20 dkg sárgarépa
10 dkg csiperke gomba
10 dkg zöldborsó
10 dkg vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna
5 dkg liszt
2 dl tejszín
2 db citrom
1 dl Chardonnay
só, őrölt fehér bors, kapor, étolaj
400 g Família Vitale penne
40 dkg pulyka felsőcomb filé
20 dkg sárgarépa
10 dkg csiperke gomba
10 dkg zöldborsó
10 dkg vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna
5 dkg liszt
2 dl tejszín
2 db citrom
1 dl Chardonnay
só, őrölt fehér bors, kapor, étolaj
Elkészítése:
A csíkokra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, majd zsírjában a finomra darabolt vöröshagymát megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a kockázott pulyka felsőcomb filét, kifehéredésig pirítjuk, ízesítjük. Beletesszük a kockázott sárgarépát, a cikkekre aprított csiperkegombát és a zöldborsót. Kevés vízzel és száraz fehérborral felöntjük, fűszerezzük. Tejszínes habarással besűrítjük, kiforraljuk, finomra vágott kaporral meghintjük és citromlével meglocsoljuk. Tálaláskor külön kifőtt Vitale penne tésztát kínálunk hozzá.
A csíkokra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, majd zsírjában a finomra darabolt vöröshagymát megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a kockázott pulyka felsőcomb filét, kifehéredésig pirítjuk, ízesítjük. Beletesszük a kockázott sárgarépát, a cikkekre aprított csiperkegombát és a zöldborsót. Kevés vízzel és száraz fehérborral felöntjük, fűszerezzük. Tejszínes habarással besűrítjük, kiforraljuk, finomra vágott kaporral meghintjük és citromlével meglocsoljuk. Tálaláskor külön kifőtt Vitale penne tésztát kínálunk hozzá.
Prohászka Béla olimpiai aranyérmes Venesz díjas mesterszakács ajánlásával.
