Receptek - Prohászka Béla

Málnás-tejszínes vargabéles parfé

Hozzávalók:
  •  20 dkg Famíliatészta 8 tojásos cérnametélt
  •  40 dkg málna
  •  20 dkg porcukor
  •  4 dkg vaj
  •  0,5 l tejszín
  •  1 csomag rétestészta
  •  1 csomag vaníliáscukor
  •  1 db citrom
  •  só, étolaj
Elkészítés:
 -A csomag réteslapot négy részre osztjuk el, téglalap alakúra hajtjuk össze, kevés felhevített étolajban mindkét oldalát ropogósra sütjük, lecsorgatjuk és hagyjuk kihűlni.
 -A tejszínt kemény habbá verjük, porcukorral és reszelt citromhéjjal ízesítjük, majd hozzákeverjük a külön kifőzött és lehűtött cérnametéltet, valamint a málnát.
 -A lapokat rétegezve megtöltjük a Família cérnametéltes tejszínes-málnás töltelékkel. Négy óra hosszáig mélyhűtőben kifagyasztjuk.
- Forró vízbe mártott késsel felszeleteljük, majd málnaszemekkel díszítve tejszínhab rózsával tálaljuk.