Alföldi szűzpecsenye

Hozzávalók:

• 60 dkg sertésszűzpecsenye
• 25 dkg baconszalonna
• 20 dkg gomba
• 20 dkg kelkáposzta
• 10 dkg vöröshagyma
• 2 db tojás
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 2 dl tejföl
• 10 dkg TV-paprika
• 10 dkg paradicsom
• étolaj
• finomliszt
• só
• őrölt feketebors
• fűszerpaprika

Elkészítés:

1. A szűzpecsenyét lehártyázzuk, kevés olajon egészben félangolosra sütjük, majd sózzuk, borsozzuk.
2. A visszamaradt zsiradékon az apróra vágott gombát megdinszteljük, majd zsírjára sütjük, sózzuk, borsozzuk; összekeverjük a tojással és a zsemlemorzsával.
3. A kelleveleket sós, forró vízben előfőzzük, majd alaposan lecsepegtetjük.
4. Sütőpapírra helyezzük a felszeletelt baconszalonnát, beterítjük a kelkáposzta levelekkel, majd ráhelyezzük a gombapépet, és az elősütött sertésszüzet. Feltekerjük, és forró sütőben pirosra sütjük.
5. A paprikás mártáshoz a hagymát finomra vágjuk, kevés zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadjuk a kockára vágott TV-paprikát, paradicsomot, meghintjük fűszerpaprikával, kevés vízzel felengedjük, ízesítjük. Tejfölös habarással besűrítjük.
6. A felszeletelt szűzpecsenye mellé kínáljuk a paprikás mártást.

Séfünk tippje: Tarhonyát vagy galuskát ajánlunk hozzá

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/77?fbclid=IwAR3ARqSMhA7quyliz5CZmkshfR-4TEt6LxBVKLLQjrEutAujbxtxgBcwqEk