Aszalt szilvával töltött csirkemellfilé mézes-citrusos paradicsommal

Hozzávalók:

• 4 csirkemellfilé
• 20 dkg szeletelt bacon
• 20 dkg mag nélküli aszalt szilva
• 30 dkg koktélparadicsom-mix
• 20 dkg magnélküli fehér szőlő
• 20 dkg bordó szőlő
• 5 dkg fekete fokhagyma
• 1 dl akácméz
• 1 dl étolaj
• 1 fej jégsaláta
• 1 narancs
• 1 grapefruit
• 1 citrom
• só
• őrölt fekete bors
• friss rozmaring

Elkészítése:

1. A csirkemellet felszúrjuk, fűszerezzük, majd megtöltjük az összevágott aszalt szilvával. A betöltött filét baconszalonnába csomagoljuk, kevés olajjal lefényezzük és 180 fokos előmelegített sütőben készre sütjük.
2. A mézet egy serpenyőben felmelegítjük, majd beletesszük a koktélparadicsomokat és a félbevágott szőlőszemeket. Ízesítjük, fűszerezzük és óvatosan hozzákeverjük a fekete fokhagymát.
3. A jégsalátát összetépjük, megöntözzük a kifacsart citrom, narancs és grapefruit levével.
4. Tálaláskor a salátára helyezzük a mézes-paradicsomos szőlőragut.
5. A felszeletelt töltött csirkemellel együtt tálaljuk

Séfünk tippje: A csirkemellet aszalt áfonyával vagy aszalt meggyel is megtölthetjük.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/59/2?fbclid=IwAR0bo7wrLAbQ-GAoWeh4id41QfF60gm8PMLO3zPymzW6AxtPkff8BT8yN9k