Hozzávalók:
- 80 dkg sertéskaraj
- 15 dkg füstölt szalonna
- 20 dkg paradicsom
- 20 dkg TV-paprika
- 30 dkg gomba
- 10 dkg vöröshagyma
- 2 dl tejföl
- finomliszt
- őrölt fekete bors, só
- fűszerpaprika
- étolaj
Elkészítése:
- A paradicsomot, a zöldpaprikát és a gombát felvágjuk. A szalonnát nagyobb, a hagymát pedig kisebb darabokra kockázzuk. A karajt felszeleteljük, megmossuk, kicsit kiklopfoljuk, majd megsózzuk.
- A szalonnát zsírjára sütjük, egy tányérra kiszedjük. A hússzeleteket beleforgatjuk egy evőkanál lisztbe, és a szalonna visszamaradt zsírjában mindkét oldalukat pár perc alatt megsütjük. A felszeletelt gombát még a visszamaradt zsiradékon megpirítjuk, majd ezt is egy tányérra szedjük.
- Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felvágott paprikát és paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük fűszerpaprikával, majd rátesszük a hússzeleteket, és annyi vizet öntünk rá, hogy jól ellepje, majd készre főzzük.
- Ha megpuhult a hús, kivesszük egy tányérra. Tejfölös habarást készítünk, és a forró szaftból néhány merőkanálnyit hozzákeverünk, majd visszaöntjük, besűrítjük vele az ételünket.
- Visszatesszük a húst, hozzáadjuk a megpirított gombát és a zsírjára sült szalonnát, és összefőzzük.
Séfünk tippje: Galuskával vagy kagylótésztával tálalhatjuk.
Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:
https://aszakkor.hu/video/23/96?fbclid=IwAR2DU3UWyYjbZFr4uBYAuKSAaK3CXcY42XTd6AgKbiZIA2i1qT8ovFQmadY