Berényi gombás széles metélt

Hozzávalók:

• 20 dkg Família tészta 8 tojásos házi jellegű szélesmetélt
• 40 dkg csiperkegomba
• 5 dkg szárított gomba
• 5 dkg húsos szalonna
• 20 dkg vöröshagyma
• 6 dkg fokhagyma
• 10 dkg kaliforniai paprika
• 3 dl főzőtejszín
• petrezselyem
• étolaj
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítése:

1. Lobogó sós vízben 3 perc alatt kifőzzük a tésztát. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, pici étolajjal lefényezzük.
2. Közben a húsos szalonnát vékony csíkokra szeleteljük, kevés olajon kisütjük. Ráhelyezzük a finomra vágott vöröshagymát, a karikára vágott fokhagymát, és a cikkekre darabolt csiperkegombát.
3. Ízesítjük, fűszerezzük, és megszórjuk aprított petrezselyemmel.
4. A gombás raguba helyezzük a felkockázott kaliforniai paprikát, és a hideg vízben áztatott szárított gombát
5. A ragut felöntjük főzőtejszínnel, kiforraljuk, majd belekeverjük a kifőtt szélesmetéltet.

Séfünk tippje: A gombaraguba vékony Berényi kolbászt is tehetünk.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/102?fbclid=IwAR07siPQtaA0Itwymt8jhCm78cdkumZ0bT2twTAvtow9RUi0RB8GB7vaa-8