Bőrén sütött fűszeres kérgű lazac fekete fokhagymával

Hozzávalók:

• 60 dkg lazacfilé
• 20 dkg fekete fokhagyma
• 20 dkg cukkini
• 20 dkg mandarin
• 30 dkg zöld grapefruit
• 30 dkg piros grapefruit
• 5 dkg madársaláta
• só, paprikás fűszerkeverék, olívaolaj, méz, balzsamecetpaszta

Elkészítése:

1. A lazacot szeleteljük, fűszerezzük, pihentetjük.
2. A cukkinit és a grapefruitot felkockázzuk, fokhagymás olívaolajon hirtelen megsütjük, majd belehelyezzük a cikkekre szedett mandarint. Ízesítjük.
3. Citrusos olívaolajon a lazacszeleteket rózsaszínre sütjük, majd mézzel fényesítjük. Tetejüket bevonjuk paprikás fűszerkeverékkel, lefedjük. Fekete fokhagymát és madársalátát teszünk rá.

Séfünk tippje: Nyári időszakban a lazacot grillen is megsüthetjük.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/101?fbclid=IwAR0wVOZ9YtOIjLWOtfQUvbsuU8qLx_4JTCBkoHtmIwqAIbcaxkVCMTFqKKw