Borleves

Hozzávalók:

• 6 dl vörös cuvée bor
• 8 tojás
• 1 citrom
• 24 dkg kristálycukor
• egész szegfűszeg
• őrölt fahéj
• 8 cl Unicum riserva
• 4 zsemlekocka

Elkészítése:

1. A bort lábasba öntjük.
2. Teatojásba tesszük az egész szegfűszeget, amit beleteszünk a borleves alapjába, az őrölt fahéjjal és a reszelt citromhéjjal együtt. A levesalapot felforraljuk.
3. Szétválasztjuk a tojásokat, a sárgájával kikeverjük a kristálycukrot
4. Unicummal ízesítjük a boralapot.
5. A kikevert tojássárgájához fokozatosan hozzákeverjük a boralapot.
6. Tálaláskor pirított zsemlekockát kínálunk hozzá.

Séfünk tippje: Pirított mandulával és pirított pisztáciával is tálalhatjuk.


Az étel elkészítését az alábbi linkre kattintva tekinthetik meg: https://aszakkor.hu/video/23/89?fbclid=IwAR01RxGd9xKoa2PAykUZC8B7BYKinLiIxav4e1UZnTZPni4fs2bBu3JuINE