Gasztro szakkör-Frankfurti leves

Hozzávalók:

• 40 dkg kelkáposzta
• 20 dkg virsli
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg burgonya
• 1 mokkáskanál majoránna
• őrölt kömény
• 1 teáskanál hungarikum fűszerpaprika
• só
• őrölt feketebors
• finomliszt
• 2 dl tejföl
• étolaj
• sertészsír

Elkészítés:
A frankfurti leves elkészítéséhez a virslit felkarikázzuk, a vöröshagymát és fokhagymát felaprítjuk, megpucoljuk a burgonyát, felkockázzuk. Kettévágjuk a kelkáposztát, kivágjuk a torzsáját és felcsíkozzuk. Serpenyőben kevés olajat hevítünk, melyen megpirítjuk a virslikarikákat. A sertészsíron üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és néhány perc elteltével a burgonyát és a káposztát is. Lepirítjuk az egészet. Célunk, hogy a káposzta összeessen. Fűszerezzük a pirospaprikával, majd felöntjük vízzel; fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket. A tejfölt simára keverjük a liszttel, hozzáadunk egy merőkanálnyit a levesből is, elkeverjük, majd a tejfölös habarást a forrásban lévő leveshez öntjük. Összekeverjük, pár percig még forraljuk. Végül a lepirított virslikarikákat az elkészült frankfurti levesbe helyezzük.

Séfünk tippje: Fejeskáposztával is elkészíthető.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/35?fbclid=IwAR0VxJWV_0y8oUXc5m4Hx-Ei6kqRVAdvIgqSNCJK__WlMtzL1g2Z1awBo1s