Gasztro szakkör-Sütőtökkrémleves

Hozzávalók:

• 1 kg sonkatök
• 10 dkg teavaj
• 5 dkg kókuszforgács
• 3 dl tejszín
• 1 narancs reszelt héja
• őrölt fehér bors
• őrölt szerecsendió
• só
• akácméz
• balzsamecetpaszta

Elkészítése:
A kockára vágott sonkatököt ledinszteljük a felmelegített teavajon. Ízesítjük, fűszerezzük, a frissen reszelt narancshéjjal megszórjuk. Hideg vízzel felengedjük. Amíg fő, a kókuszforgácsot külön serpenyőben lepirítjuk. A levest készre főzzük, majd botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a tejszínt és az akácmézet. Tálaláskor a levest megszórjuk kókuszforgáccsal és lecsorgatjuk balzsamecetpasztával.

Séfünk tippje: Pirított tökmagot, reszelt parmezánt, vagy sült húsos szalonnakockát is kínálhatunk hozzá.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/29?fbclid=IwAR1D_---JTucUMr72TPRUZVQXDorUX-IUSBAMeDyGk3O5zKoLWBnItr4X0A