Hozzávalók:
- 20 dkg báránycomb
- 20 dkg sárgarépa
- 20 dkg fehérrépa
- 10 dkg vöröshagyma
- 1 kisebb fej zeller
- 1 karalábé
- 1 citrom
- 10 dkg teavaj
- 2 dl főzőtejszín
- 5 dkg finomliszt
- 4 gerezd fokhagyma
- só, őrölt bors, tárkony
Elkészítése:
- A vajat felmelegítjük, belehelyezzük a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és tovább dinszteljük.
- Ráhelyezzük a felkockázott báránycombot, ízesítjük, fűszerezzük. Tárkonnyal gazdagon megszórjuk, tovább pirítjuk.
- A zöldséget, sárgarépát felkarikázzuk, a zellert a karalábéval kockára daraboljuk, majd hozzáadjuk a bárányhoz. Vízzel felengedjük.
- Amíg fő, elkészítjük a tejszínes habarást, és hőkiegyenlítéssel besűrítjük (átszűrjük, hogy ne legyen csomós).
- Citrommal ízesítjük, tetejét montírozzuk (vajdarabokat helyezünk a tetejére).
- Tálaláskor főtt fürjtojást kínálunk hozzá.
Séfünk tippje: Tálalás előtt főtt sonkakockákat is tehetünk a levesbe
Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:
https://aszakkor.hu/video/23/84?fbclid=IwAR3KTBLMGPGb0wJa7b0Y9aQ5X9PUSD0rzLHNqq-BdT4ESPBZC4r-NYSgdEo