Nyírségi húsgombócleves

Hozzávalók:

A húsgombóchoz:

• 30 dkg darált sertéshús
• 5 dkg rizs
• 10 dkg vöröshagyma
• 1 db tojás
• só, őrölt fekete bors
• 5 dkg finomliszt

A leveshez:

• 20 dkg sárgarépa
• 20 dkg petrezselyemgyökér
• 20 dkg burgonya
• 10 dkg vöröshagyma
• 10 dkg paradicsom
• 10 dkg tv-paprika
• petrezselyemzöld
• 2 dl tejföl
• étolaj
• fűszerpaprika
• só, őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. A darált sertéshúshoz hozzáadjuk a megmosott rizst, a lereszelt hagymát, a tojást. Sózzuk, borsozzuk, végül elkeverjük benne a lisztet, és vizes kézzel gombócokat formálunk a masszából.
2. A finomra vágott vöröshagymát olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, valamint a kockára vágott burgonyát. Meghintjük kevés fűszerpaprikával, és felengedjük vízzel. A paradicsomot és a paprikát egészben tesszük bele.
3. Miután felforrt, belerakjuk a gombócokat, megszórjuk petrezselyemzölddel.
4. Amikor már minden puha, kivesszük a paradicsomot és a paprikát, tejfölös habarással pedig besűrítjük a levesünket.

Séfünk tippje: Tojásérzékenyek a gombóc összeállításakor a tojást el is hagyhatják, anélkül sem fog szétesni.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/69?fbclid=IwAR1yYkp4iyyyb6N2nxiovPfkmnd3z_az-4dmOj4eoZFYQY7UIgO3KpcAc_E