Paella

Hozzávalók:

• 20 dkg paella rizs
• 20 dkg tenger gyümölcsei keverék
• 20 dkg garnélarák
• 1,5 l halalaplé
• 5-8 szál sáfrány
• 2 citrom
• 2 lime
• 2 chilipaprika
• 2 TV-paprika
• 2 paradicsom
• só
• olívaolaj

Elkészítése:

1. A paellasütőt felöntjük olívaolajjal. A garnélarákot beletesszük, hirtelen megsütjük, és kivesszük.
2. Az olajban néhány perc alatt átsütjük a chilipaprikát, és azt is kivesszük.
3. A paprikát és a paradicsomot összedaraboljuk, botmixerrel pürésítjük.
4. A fűszerezett olajba belehelyezzük a rizst, hirtelen átpirítjuk, majd a tűzhelyről lehúzva meghintjük őrölt fűszerpaprikával. Visszatesszük a tűzhelyre, és óvatosan tovább pirítjuk (figyelve, hogy ne égjen meg a paprika).
5. A paprikás, paradicsomos mixet hozzáadjuk, összemelegítjük, és a halalaplével felöntjük. Belehelyezünk egy nagyon kevés sáfrányt.
6. A paellát közepes hőmérsékleten 10-15 percig rotyogtatva főzzük
7. Ezután takarékra állítjuk a hőfokot, hozzáadjuk a tenger gyümölcseit és a garnélarákot.
8. Az elkészült paellát letakarjuk, tálalás előtt 5 percig pihentetjük.

Séfünk tippje: Tintahallal vagy csirkemellel is gazdagíthatjuk.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/65?fbclid=IwAR0apTZH9T7B6Jgm-G2vANEWIYShQv9Tm1cklfNpenqGGrSgGOytEuaK_Xs