Hozzávalók:
- 40 dkg málna paradicsom
- 1 csokor újhagyma
- 5 dkg fokhagyma
- 1 liter paradicsom ivólé
- 10 dkg mini mozzarella sajt
- só
- őröltbors-keverék
- friss bazsalikom
- balzsamecet paszta
Elkészítése:
- Forrásban lévő vízbe belehelyezzük a málna paradicsomokat, majd 1 perc főzés után kivesszük, és hideg vízben lehűtjük; lehúzzuk a héját és negyedekre daraboljuk.
- A fokhagymát és az újhagymát felkarikázzuk.
- A negyedelt málna paradicsomokat botmixerrel pürésítjük, ízesítjük, és fűszerezzük.
- Belehelyezzük a felkarikázott hagymákat, azokkal tovább mixeljük.
- Felöntjük paradicsomlével
- Hűtve tálaljuk: mozzarellagolyóval, tépett bazsalikommal és balzsamecet pasztával
Séfünk tippje: Tálaláskor pirított bagettel kínálhatjuk, fenyőmagot vagy parmezánforgácsot is szórhatunk rá.
Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:
https://aszakkor.hu/video/23/48?fbclid=IwAR3asLhh_PMtnd-xyalh8IBNZRR8pxeYl5lKMKdNlD_DyHhSrbQultTXU1Y