Paradicsomleves mozzarellával, friss bazsalikommal

Hozzávalók:

• 40 dkg málna paradicsom
• 1 csokor újhagyma
• 5 dkg fokhagyma
• 1 liter paradicsom ivólé
• 10 dkg mini mozzarella sajt
• só
• őröltbors-keverék
• friss bazsalikom
• balzsamecet paszta

Elkészítése:

1. Forrásban lévő vízbe belehelyezzük a málna paradicsomokat, majd 1 perc főzés után kivesszük, és hideg vízben lehűtjük; lehúzzuk a héját és negyedekre daraboljuk.
2. A fokhagymát és az újhagymát felkarikázzuk.
3. A negyedelt málna paradicsomokat botmixerrel pürésítjük, ízesítjük, és fűszerezzük.
4. Belehelyezzük a felkarikázott hagymákat, azokkal tovább mixeljük.
5. Felöntjük paradicsomlével
6. Hűtve tálaljuk: mozzarellagolyóval, tépett bazsalikommal és balzsamecet pasztával.

Séfünk tippje: Tálaláskor pirított bagettel kínálhatjuk, fenyőmagot vagy parmezánforgácsot is szórhatunk rá.

Az étel elkészítését az alábbi linkre kattintva tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/48?fbclid=IwAR1c974cbXvjFmoecNUQuEafVfSeZ0bk_KjRiAn4r4RRlZIy9AykB02I25o