Hírek - Prohászka Béla

Rákóczi 350 - Hegyháthodász

Rákóczi 350

Hegyháthodász,2026.05.16.

Hódtokány dödöllével, hódfalatok almával és szőlővel - Prohászka Béla mesterszakács idén is kitett magáért. A barátságtalan időjárás ellenére is sokan látogattak el a negyedik alkalommal megrendezett hegyháthodászi Hódfesztiválra, ahol idén is a különleges gasztronómiai élmények és a közösségi programok kerültek a középpontba.

A rendezvény már délelőtt elkezdődött: a napot a HÓD-ÚT-TOR? elnevezésű teljesítménytúra nyitotta meg, majd délután hivatalosan is megkezdődött a negyedik Hódfesztivál programja. Bár az időjárás több szabadtéri eseményt is veszélyeztetett, a szervezőknek sikerült szinte minden programot megtartaniuk a nagysátrak alatt, így a kulturális műsorok, a gyerekprogramok és a gasztronómiai bemutatók is megvalósultak.

A nap egyik legnagyobb érdeklődéssel kísért programja idén is a hódételek bemutatója volt, amelyeket Prohászka Béla mesterszakács készített a Nemzeti Művelődési Intézet gasztrobuszában kialakított látványkonyhában. A vendégek négy különleges fogást is megkóstolhattak: hódfalatokat almával és szőlővel, bazsalikomos hódragut mediterrán zöldségekkel, hódtokányt pirított gombával és dödöllével, valamint egy „Hegyháthodászi módra” készített zöldséges ételt. A mesterszakács elmondta: a hódhús színében leginkább a szarvasra emlékeztet, rostjai pedig a pulyka felsőcombjához hasonlítanak. Hozzátette, omlós húsról van szó, amelynek elkészítésénél különösen fontos a megfelelő pácolás.

700581296_3619698218168411_6548035614833004428_n