Kommunikációs szerződött partnere
Hírek - Prohászka Béla
Rákóczi 350 - XI. Forralt Bor Főzőverseny és XII.Homokháti Szakajtó rendezvény
Gőzölgő forralt borok, süteményekkel megrakott asztalok és tárcsán sülő hagymás máj fogadta a vendégeket Mórahalmon. A szombati forraltbor-főzőversenyen a csapatok az italok mellé is alaposan odatették magukat. Mi pedig megkóstoltuk azt a levest is, amelynek a receptjét rögtön tudni akartuk.
Egy bögre jól jött, az üres gyomor pedig kifejezetten előnyt jelentett szombat délután a mórahalmi Pramonád téren. A rendezvénysátorban remek hangulatban telt a tizenegyedik forraltbor-főzőverseny, amelyhez a tizenkettedik Homokháti Szakajtó programjai társultak. Miközben a fazekakban a borok melegedtek, az asztalokon egyre sorakoztak a finomságok. Igazi gasztronómiai fesztivállá növi ki magát a rendezvény, ami a szervezők mellett a versenyzőknek is köszönhető. Hideg és meleg előételek, sós és édes forraltbor-korcsolyák készültek. Már ha egyáltalán létezik ilyen fogás. Mindegy is, végignéztük, ki mivel készült a remek, gőzölgő italok mellé.
Mit keresett a sertéshús a tehénhúslevesben?
Ha mindez még nem lett volna elég, az NMI Gasztrobuszánál is érdemes volt megállni. Prohászka Béla, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke, a Rákóczi-emlékévhez kapcsolódó menüvel várta a látogatókat.
A kóstolást sűrű, mézes forró csokoládé indította, amelyet szegfűszeggel, fahéjjal, őrölt szerecsendióval és vaníliával fűszereztek.
Rákóczi szalámi is került a kínálatba, amihez az erdélyi fejedelemnek nem sok köze van, bennünket azonban a leves fogott meg igazán. Sűrű volt, szívet-lelket melengető, kellően pikáns és tartalmas, közben mégis megőrizte a frissességét. Pontosan olyan, amelyből az ember szívesen kér még egy merőkanállal.
Tehénhúsleves sertéshúsból
A séf borsi tehénhúslevesként mutatta be a fogást, majd elmesélte, hogyan készült. Az alapot mangalicaszalonna és sonka adta, erre kerültek a fűszerek, köztük boróka, babérlevél és koriander. A pirítást követően vöröshagyma, sertéshús, répa, petrezselyemgyökér, zeller, zöldborsó és zöldbab gazdagította az ételt. A név hallatán adódott a kérdés, hogyan került sertéshús a tehénhúslevesbe.
A magyarázatot a főzőlé adta, a hozzávalók ugyanis marhahúslében főttek meg.
A végén tárkony, reszelt torma és tejfölös habarás tette teljessé az ízeket. A levesben megbújó gabonáról először azt hittük, árpagyöngy, de kiderült, bulgurral tették még tartalmasabbá. Desszert is jutott a menü végére, tepertős-szilvás papuccsal zárták a kóstolást. A falatozás és a forralt borok kóstolása közben a színpadon néptáncosok és más táncos produkciók váltották egymást.
Forrás:https://www.delmagyar.hu/helyi-eletstilus/2026/10/forraltbor-fozoverseny-morahalom-hagymas-maj-sutemenyek?fbclid=IwY2xjawVLp7tleHRuA2FlbQIxMQBwZG9mBXNydGMGYXBwX2lkEDIyMjAzOTE3ODgyMDA4OTIAAR7SNKV_suFKawYHKVfCnrVn6i-8BUa8qPS9FzTXJ6HrA4zbCepY7Ru680i8GA_aem_70dsXfTUdmRIR8YOAjDVtQ
Forrás:https://web.facebook.com/nemzetimuvelodesiintezet
