Rántott karfiol sajtszósszal

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 30 dkg liszt
• 30 dkg zsemlemorzsa
• 4 tojás
• só
• olaj a sütéshez

A sajtszószhoz:

• 15 dkg cheddar sajt
• másfél dl tej
• 1 púpozott teáskanál kukoricakeményítő

Elkészítése:

1. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, és bő, sós, forrásban lévő vízbe dobjuk. Mikor újra felforrt a víz, elzárjuk majd hideg vízzel leöblítjük.
2. Ha kihűltek a karfiolrózsák, hagyományos módon bepanírozzuk: lisztbe, majd a sóval felvert tojásokba, végül pedig a zsemlemorzsába forgatjuk. Panírozás után olajat hevítünk, és abban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj felszívódhasson.
3. A sajtszószhoz a cheddar sajtot lereszeljük és egy lábasba tesszük. Ehhez hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, illetve a tejet, és közepes lángon egy kézi habverő segítségével kevergetve elkezdjük melegíteni. Még frissen a karfiolra öntjük, vagy mártogatósként kis tálkában adjuk mellé.

Séfünk tippje: Zsemlemorzsa helyett pankómorzsát is használhatunk.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/120?fbclid=IwAR2exWvV8syWi3FcBUK38Bq6z-kV8f0UzoGHcA8cxrTgHdPqopN5rzV3MCs