Sajtos pogácsa

Hozzávalók:

• 0,5 kg liszt
• 12,5 dkg margarin
• 10 dkg zsír
• 1 tk só
• 1 tk cukor
• 0,5 csomag élesztő
• 0,75 dl tej
• 175 ml joghurt
• 17 dkg reszelt sajt (kb. 10 dkg a tésztába, a többi a tetejére)
• 2 tojássárgája
• 1 egész tojás a kenéshez

Elkészítése:

1. Az élesztőt a tejben felfuttatjuk.
2. A liszthez hozzákeverjük a sót és a cukrot. Hozzátesszük a margarint és a zsírt, jól összemorzsoljuk. Beletesszük a felfuttatott élesztőt, a két tojássárgáját, a reszelt sajtot és annyi joghurttal összegyúrjuk, amennyit felvesz a tészta. (A lényeg, hogy ne legyen ragacsos.)
3. A tetejét belisztezzük és letakarva kb. fél órán keresztül meleg helyen kelesztjük.
4. Amikor a tészta szépen feljött, kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra, majd félbe, és még egyszer félbe összehajtjuk. Ezt a műveletsort négyszer megismételjük.
5. Ezután kiszaggatjuk, tojással lekenjük, és a tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal. (A teteje szaggatás előtt berácsozható, így amikor sül a tészta, szépen szétnyílik a teteje.)
6. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Séfünk tippje: Füstölt sajttal és medvehagymával is elkészíthető.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/92?fbclid=IwAR1LHk7nrdZ58YDR1kX_EoWhWyWyJRWzv145wO6PyAQVqpR21P1N9AZJyy0