Sült fagylalt

Hozzávalók:

A piskótához:

• 4 tojás
• 4 púpozott evőkanál finomliszt
• 4 csapott evőkanál kristálycukor

A sült fagyihoz:

• 4 tojásfehérje
• 20 dkg vaníliás fagylalt
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

1. A 4 tojást kettéválasztjuk; a sárgáját 2 evőkanál kristálycukorral habosra keverjük. A tojásfehérjét szintén 2 evőkanál kristálycukorral kemény habbá verjük.
2. A tojásfehérjébe óvatosan belekavarjuk a kikavart sárgáját és az átszitált finomlisztet, lazán összekeverjük.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, eligazítjuk. 180 fokon előmelegített sütőben készre sütjük.
4. A piskótát hagyjuk kihűlni, majd egy kb. 9 cm átmérőjű kerek kiszúróval kiszaggatjuk.
5. Ráhelyezzük a vaníliafagylaltot, majd bevonjuk a vaníliás és kristálycukorral ízesített kemény tojáshabbal.
6. 200 fokos előmelegített sütőben hirtelen megsütjük

Séfünk tippje: Felmelegített rummal flambírozhatjuk a sült fagylaltot.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/103?fbclid=IwAR0conPL7ZnYP_rlqZn-6JZFCVpsgCXDO4trXkUnMq-EOG4otZ7lWhpVKrE