Száznál több kolbászt pontoztak a bírálók a Csabai Rendezvénypajtában

Ismét kolbászkirálya van a Csabai Kolbászfesztiválnak. A csütörtöki, a Csabai Rendezvénypajtában lebonyolított, részben a rendezvényt beharangozó szárazkolbászversenyen a szakmai és médiazsűri sorszámozott minták alapján – tehát anonim módon – több lépcsőben döntött a legjobb versenymunkákról. A megyeszékhelyi Such Zoltán András terméke bizonyult a legjobbnak.

Először nevezett a kolbászfesztivál szárazkolbászversenyére Such Zoltán András, és máris siker koronázta portékáját. A pontozók több mint 100 versenydarab közül az általa leadott kulárés vastagot találták a legjobbnak.

Prohászka Béla, a Magyar Nemzeti Értékek és Hungarikumok Szövetségének alelnöke, a zsűri elnöke kiemelte, a bírálók a külső megjelenésre (szín, forma), a metszéslapra, a termék állományára 10-10, az ízre 20 pontot adhattak. A döntőbe a csoportok legjobbnak ítélt termékeiből kettő-kettő jutott, és ott ezt a nyolc kolbászt külön pontozták. Ennek alapján Such Zoltán András győzött, az újkígyósi Pallérné Benkó Mónika lett a második és a mezőberényi Balázs Mihály Tamás végzett a harmadik helyen. A különdíjasok: Balázs Tímea, Juhász Ádám, ifj. Juhász Ádám, Péli István és Ancsin János.

– Szinte laborként funkcionált a Rendezvénypajta, annyira tüzetesen vizsgáltak meg minden kolbászt a pontozók – ecsetelte Prohászka Béla. – Először egészben nézték meg a kolbászt, ahogy a boltokban, piacokon látják a vásárlók. A megvágása után nyílt meg a termék, látszott a hús és a szalonna aránya, a fűszerek összedolgozása. A kóstolásnál számított a termék karakteres íze, ugyanakkor a jó kolbásznak kerek az ízvilága, tehát egyik fűszer sincs túlsúlyban.


Forrás:https://www.beol.hu/helyi-kozelet/2022/10/szaznal-tobb-kolbaszt-pontoztak-a-biralok-csabai-rendezvenypajtaban-galeriaval-videoval?fbclid=IwAR2SJLCykYsOs3vsda8sFxOeipLaDLD_bb-f6bDtLO1dUf-N-GGrEJqYp0o