Szegedi tarhonyás hús

Hozzávalók:

• 0,5-0,75 kg sertéslapocka
• sertészsír
• 1 fej vöröshagyma
• 2 darab tv-paprika
• 2 darab paradicsom
• 25 dkg házi tarhonya
• őrölt fűszerpaprika
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítése:

1. A vöröshagymát feldaraboljuk és a sertészsíron lepirítjuk. Hozzáadjuk és megdinszteljük a felvágott paprikát és a paradicsomot. Megszórjuk őrölt fűszerpaprikával, majd felengedjük egy kevés vízzel. Pörköltalapot készítünk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott sertéslapockát. Sózzuk, borsozzuk.
2. Egy serpenyőbe kevés sertészsírt teszünk, a tarhonyát aranybarnára pirítjuk rajta. Sóval ízesítjük.
3. A megpirult tarhonyát hozzáadjuk a sertéspörköltalaphoz és felengedjük kétszeres mennyiségű forró vízzel. Időnként megmozgatjuk.
4. Ha megfőtt, 10 percen keresztül állni hagyjuk.

Séfünk tippje: A tarhonya megpirítva kissé karamellás ízt kölcsönöz ételünknek. Használható kis, közepes vagy nagy darabokra szaggatott tarhonya is.

Az étel elkészítését az alábbi linkre kattintva tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/133?fbclid=IwAR1miSepR8BKlNHP66OCHiQreD2vGdgQiILoKqSkKqx2MMs_xoxV02gFXCc