Szilvásgombóc

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 20 dkg liszt
• 1 tojássárgája
• csipet só
• sertészsír
• fél kg szilva
• cukor
• őrölt fahéj
• zsemlemorzsa
• vaníliás cukor

Elkészítése:

1. A szilvát kettévágjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk, megfőzzük. Még melegen összetörjük, és így hagyjuk kihűlni.
3. Az összetört burgonyát megszórjuk liszttel, közepébe lyukat formázunk, és beleöntjük a tojássárgáját. Csipet sót és sertészsírt adunk hozzá. Annyi liszttel eldolgozzuk, amennyit felvesz a tészta, majd kinyújtjuk.
4. A fél szilvák közepébe cukrot és őrölt fahéjat teszünk, majd mindegyik gombócba – egy-egy fél gyümölcsöt összetéve – egy egész szilvát teszünk. Lobogó vízben kifőzzük.
5. A zsemlemorzsát sertészsíron lepirítjuk, cukrot, vaníliás cukrot és fahéjat adunk hozzá.
6. Tálaláskor a gombócokat még megszórjuk porcukorral és fahéjjal.

Séfünk tippje: Gluténmentes liszttel is készíthetjük, ebben az esetben darált dióba vagy pirított kókuszreszelékbe forgathatjuk.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/123?fbclid=IwAR0DOMdWI3OD1uV3oAdWKJ1t138V7HswPfkMcc3SzJSViUbn6Yv2v9trGbU