Tárkonyos szarvasraguleves

Hozzávalók:

• 40 dkg szarvashús
• 20 dkg vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg sárgarépa
• 20 dkg fehérrépa
• 10 dkg karalábé
• 10 dkg zeller
• 10 dkg szárított vargánya gomba
• 2 dl tejföl
• tárkony
• babérlevél
• őrölt fekete bors
• só
• étolaj
• citrom leve

Elkészítése:

1. A vöröshagymát finomra vágjuk, olajban a kockára vágott szarvashússal együtt megdinszteljük.
2. Ízesítjük, fűszerezzük. Vízzel felengedjük
3. Hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, fehérrépát, a felkockázott karalábét és a zellert, valamint a szárított vargányát.
4. Puhára főzzük, majd tejfölös habarással besűrítjük. Citromlével savanyítjuk.

Séfünk tippje: Őz-, vagy vaddisznóhúsból is elkészíthető.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/125?fbclid=IwAR3J1_Z-qg8jX5UETr6_zaffeFMkvl4vZOStfyvxQOaAkbUFavejuj85Ojs