Hozzávalók:
- 40 dkg szarvashús
- 20 dkg vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 dkg sárgarépa
- 20 dkg fehérrépa
- 10 dkg karalábé
- 10 dkg zeller
- 10 dkg szárított vargánya gomba
- 2 dl tejföl
- tárkony
- babérlevél
- őrölt fekete bors
- só
- étolaj
- citrom leve
Elkészítése:
- A vöröshagymát finomra vágjuk, olajban a kockára vágott szarvashússal együtt megdinszteljük.
- Ízesítjük, fűszerezzük. Vízzel felengedjük
- Hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, fehérrépát, a felkockázott karalábét és a zellert, valamint a szárított vargányát.
- Puhára főzzük, majd tejfölös habarással besűrítjük. Citromlével savanyítjuk.
Séfünk tippje: Őz-, vagy vaddisznóhúsból is elkészíthető.
Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:
https://aszakkor.hu/video/23/125?fbclid=IwAR3J1_Z-qg8jX5UETr6_zaffeFMkvl4vZOStfyvxQOaAkbUFavejuj85Ojs