Hírek - Prohászka Béla

Tejbegríz

Hozzávalók:
  • 1 liter tej
  • 10 dkg kristálycukor
  • 10 evőkanál búzadara
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • cukrozott kakaópor
  • mentalevél

A gyümölcsraguhoz:
  • 3 dkg kristálycukor
  • 10 dkg zöld szőlő
  • 10 dkg bordó szőlő
  • 10 dkg sárgabarack
  • 10 dkg szilva


Elkészítése:
  1. A hideg tejet sóval, cukorral ízesítjük.
  2. Belehelyezzük a búzadarát, és közepes lángon folyamatosan keverjük. Hagyjuk, hogy besűrűsödjön.
  3. Serpenyőben cukrot karamellizálunk, majd beletesszük a félbevágott szőlőszemeket, és a negyedekre darabolt sárgabarackot, szilvát.
  4. Tálaláskor a tejbegrízt mélytányérba rakjuk, megszórjuk cukrozott kakaóporral, vaníliás cukorral, és ráhelyezzük a karamellizált gyümölcsöket. Mentalevéllel díszítjük.

Séfünk tippje: Tálaláskor fahéjjal és pirított mandulával is meghinthetjük a tetejét.

Az étel elkészítését az alábbi linkre kattintva tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/49?fbclid=IwAR2dBhmMU-_sjWUETh9qL_SuTY47oX4y_uOEWXCPkVT_cOxecqszxFQZNHU