Hírek - Prohászka Béla

Tinóru vargányával töltött fogolysült

Hozzávalók:
  • 2 fogoly
  • 1 tojás
  • 1 vöröshagyma
  • 15 dkg fagyasztott tinóru vargánya
  • 1 zsemle
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • só, őrölt szerecsendió, étolaj, őrölt fekete bors

Elkészítése:
  1. Felhevített olajban finomra vágott vöröshagymát fonnyasztunk, majd ráhelyezzük a kockára vágott fogolymájat, -zúzát, -szívet, és a felszeletelt gombát. Ízesítjük, fűszerezzük, megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel, belehelyezzük az apró kockára vágott zsemlét, és átpirítjuk. Egész tojással bekötjük a tölteléket.
  2. A kettévágott foglyokat sóval, őrölt fekete borssal, szerecsendióval fűszerezzük.
  3. A foglyokat megtöltjük, hústűvel rögzítjük.
  4. Olajozott tepsibe helyezzük a betöltött foglyokat, majd olajjal meglocsoljuk. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Séfünk tippje: Tálaláskor kapormártást kínálhatunk hozzá.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/106?fbclid=IwAR0uCAz5gN5ukCQAkLFRgwmbgbiVxI0CGPi01Pz-LE7MHyD9r70eNVuNlug