Újhagymás tojáskrém

Hozzávalók:

• 1 csokor újhagyma
• 10 dkg capribogyó
• 5 dkg zöld olajbogyó
• 5 dkg fekete olajbogyó
• 1 kápia paprika
• 8 tojás
• 10 dkg vaj
• mustár
• só
• őrölt színesbors-keverék
• salátamix

Elkészítése:

1. A tojásokat sós vízben keményre főzzük, lehűtve megpucoljuk, majd lereszeljük.
2. A vajat a mustárral habosra keverjük, ízesítjük, és hozzáadjuk a reszelt tojáshoz.
3. Az újhagymát, a fekete és a zöld olajbogyót felkarikázzuk, a kápia paprikát felkockázzuk, és hozzákeverjük a vajas mustáros tojáshoz.
4. Tálaláskor friss salátával, capribogyóval, kápia paprikával, olajbogyóval díszítjük.

Séfünk tippje: A tojáskrémbe avokadót is keverhetünk.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/81?fbclid=IwAR3I0_UkDJLU8Ob7vMOa5pRABQG5N-bsN9kKDsZS_u5K21FNGm9_vko_jW8