Újházi-tyúkhúsleves

Hozzávalók:

• 1 egész tyúk
• 30 dkg sárgarépa
• 20 dkg fehérrépa
• 1 db zellergumó
• zellerzöld
• 1 db karalábé
• 20 dkg zöldborsó
• 20 dkg gomba
• 10 dkg karfiol
• 1 db TV-paprika
• paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• só
• egész fekete bors
• gyömbér
• őrölt szerecsendió

Elkészítés:

1. A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát megmossuk, de a héját rajta hagyjuk
2. A tyúkot megtisztítjuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Ha felforrt, lehabozzuk.
3. Hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, a vöröshagymát és a fűszereket. Az egész fekete borsot és a fokhagymát is tegyük a levesbe. Főzzük kb. 1 órán keresztül kis lángon, majd adjuk hozzá a zöldségeket − a gomba és a zöldborsó kivételével. Ezeket 2-3 merőkanál levesben külön főzzük meg. Kis lángon, csak gyöngyözve forraljuk a levest.
4. Ha a tyúk megpuhult, óvatosan szűrjük át a levesünket. A zöldségeket karikára vágjuk, a tyúkot daraboljuk.

Séfünk tippje: Tálaláskor a zöldségeket és a húsokat a külön kifőzött csigatésztával halmozzuk a tányérra. Megszórhatjuk aprított petrezselyemmel. A főtt húshoz paradicsomszószt is kínálhatunk.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/73?fbclid=IwAR29_feOt790PJ3ACMRi-j0jCIyL4O0MXOAjy9rGi5IQEGn71EQdm8Ud74Y