Ünnepi pontyhalászlé

Hozzávalók:

• 2 kg ponty
• 1 kg pontyfej, -farok vegyesen
• 20 dkg halikra
• 20 dkg haltej
• 30 dkg sonkahagyma
• 20 dkg tv-paprika
• 20 dkg paradicsom
• 1 zöldpaprika
• só
• hungarikum szegedi fűszerpaprika

Elkészítése:

1. A pontyot filézzük. A filét beirdaljuk, szeleteljük és befűszerezzük sóval, őrölt hungarikum szegedi fűszerpaprikával, majd 3 órán keresztül hűtőben pihentetjük.
2. A halcsontot, a halfejeket, halfarkokat hideg vízben feltesszük főni. A finomra vágott vöröshagymával, a felkockázott tv-paprikával és paradicsommal, sóval, cseresznyepaprikával, és zöld erős paprikával ízesítjük. Másfél órán át főzzük.
3. Meghintjük a hungarikum szegedi fűszerpaprikával, és még 1 órán keresztül főzzük.
4. A halászléből a nagy csontokat kiszedjük, és az egészet átpasszírozzuk.
5. Ezután a lébe belehelyezzük a fűszerezett halfiléket, a feldarabolt haltejet és halikrát, és 10 perc alatt készre főzzük.

Séfünk tippje: Tálaláskor főtt gyufametéltet, tejfölt, citromot is kínálhatunk hozzá.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/43?fbclid=IwAR2jnDcZbDImJcEGrqQrp381V0fK-IXhtGds2S-r-7NESyxEhIhsPnam5VY