Vargabéles

Hozzávalók:

• 20 dkg cérnametélt
• 70 dkg túró
• 4 dl tejföl
• 20 dkg kristálycukor
• 4 dkg vaj
• 4 dkg mazsola
• 4 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag rétestészta
• 1 csomag vaníliás cukor
• porcukor
• só

Elkészítése:

1. A cérnametéltet lobogó sós vízben kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük, és kevés olajjal lefényezzük.
2. A túrót burgonyanyomóval összetörjük, kevés sóval ízesítjük.
3. A tojásokat kettéválasztjuk, és a tojásfehérjét kemény habbá verjük.
4. A sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral és a tejföllel habosra keverjük, majd beletesszük a megmosott, beáztatott mazsolát, illetve a reszelt citromhéjat. Óvatosan hozzákeverjük a felvert fehérjehabot, végül hozzáadjuk a túrót.
5. A lehűtött, kifőtt cérnametéltet óvatosan belekeverjük a túrós töltelékbe.
6. Egy kivajazott tepsit kibélelünk a csomag réteslap felével (a lapokat egyesével olajjal lekenve), beleöntjük a tölteléket, majd lefedjük a maradék olajozott réteslappal, és a tetejére teszünk a maradék vajból.
7. Előmelegített sütőben megsütjük.
8. Langyosan kockákra vágjuk, és porcukorral meghintjük.

Séfünk tippje: Tálaláskor gyümölcsraguval, lekvárral, vagy házi szörppel is kínálhatjuk.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/91?fbclid=IwAR10xpVf8oZlWGLv36FkpMRwphnOfeepBIM0aJRuatjorU30kmxzF9iaQbo