Elkészítés: -A vajat felmelegítjük és belehelyezzük a kristálycukrot, melyet karamellizálunk, hozzáadjuk a megpucolt és felkockázott mangót, majd ízesítjük, fűszerezzük és vízzel felengedve takaréklángon főzzük.
-Tejszínes, keményítős habarást készítünk, és amikor megfőtt a mangó akkor besűrítjük.
-Tálaláskor leveses csészébe helyezzük a levest, majd a külön kifőzött Família durum kiscsillag tésztát. Ezután földieperrel, pirított magvakkal, epres balzsamecettel és friss mentával díszítjük.
-Família durum kiscsillag tészta elkészítése: Forrásban levő sós vízbe belehelyezzük, és 3-4 percig főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük és étolajjal lefényezzük.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Forrás:
https://familiateszta.hu/receptek