Receptek - Prohászka Béla

Mangókrémleves durum kiscsillag tésztával

Hozzávalók:
  •  8 dkg Família durum kiscsillag tészta
  •  2 db mangó
  •  5 dkg teavaj
  •  2 dkg pirított magkeverék
  •  2 dl főzőtejszín
  •  4 db földieper
  •  4 szál friss menta
  •  4 db egész szegfűszeg
  •  4 ek. étkezési keményítő
  •  só, egész fahéj, kristálycukor, virágméz, epres balzsamecet paszta

Elkészítés:
 -A vajat felmelegítjük és belehelyezzük a kristálycukrot, melyet karamellizálunk, hozzáadjuk a megpucolt és felkockázott mangót, majd ízesítjük, fűszerezzük   és vízzel felengedve takaréklángon főzzük.
 -Tejszínes, keményítős habarást készítünk, és amikor megfőtt a mangó akkor besűrítjük.
 -Tálaláskor leveses csészébe helyezzük a levest, majd a külön kifőzött Família durum kiscsillag tésztát. Ezután földieperrel, pirított magvakkal, epres   balzsamecettel és friss mentával díszítjük.
 -Família durum kiscsillag tészta elkészítése: Forrásban levő sós vízbe belehelyezzük, és 3-4 percig főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük és étolajjal   lefényezzük.

 Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás:https://familiateszta.hu/receptek