Receptek - Prohászka Béla

FAMÍLIA TÉSZTA - Vitale tarhonya muffin forró puncsmártással

FAMÍLIA TÉSZTA - Vitale tarhonya muffin forró puncsmártással
Elkészítése:
A margarint a kétféle cukorral és a tojásokkal habosra keverjük, sütőporral elkevert lisztet két dl tejjel felváltva beledolgozzuk. Hozzáadjuk a vajban megpirított és a megmaradt forró tejjel felengedett, megpárolt, kihűlt Vitele tarhonyát. A felkockázott almát és körtét hozzáadjuk és a kivajazott muffinformába töltjük, 160 fokon 20 percig sütjük.

HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:

• 100 g Família Vitale tarhonya
• 30 dkg finomliszt
• 25 dkg kristálycukor
• 10 dkg margarin
• 10 dkg teavaj
• 10 dkg alma
• 10 dkg körte
• 4 dl tej
• 2 db tojás
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 csomag sütőpor

Forró puncs

• 5 dkg kristálycukor
• 2 dkg keményítő
• 1 dl fehérbor
• 1 dl vörösbor
• 1 dl víz
• 0,5 dl málnaszörp
• őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg


Forró puncsmártás
A vízben felfőzzük a kristálycukrot, ízesítjük. Hozzáadjuk a fehérbort és a vörösbort, majd keményítővel besűrítjük, és mártás sűrűségűre forraljuk.
Tálaláskor a muffinok mellé helyezzük a mártást.

FAMÍLIA TÉSZTA - Vitale tarhonya muffin forró puncsmártással


Prohászka Béla olimpiai aranyérmes Venesz díjas mesterszakács ajánlásával