Hozzávalók 4 személyre:
- 400 g Família teljes kiőrlésű fodros nagykocka
- 4 db libacomb
- 20 dkg birsalma
- 20 dkg fejes káposzta
- 10 dkg lilakáposzta
- 10 dkg fokhagyma
- 10 dkg Golden alma
- 10 dkg Jonatán alma
- 2 dl étolaj
- 2 dl világos sör
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 csokor rozmaring
- őrölt fehérbors, egész köménymag, kristálycukor, só
Elkészítés:
Az előkészített libacombokat fokhagymagerezdekkel megtűzdeljük, ízesítjük, étolajjal és sörrel meglocsoljuk. Az étolajban cukrot karamellizálunk, majd hozzáadjuk az egész köménymagot, a kockára darabolt besózott, kinyomkodott fejes és lilakáposztát. Fehérborral felöntjük, és fedő alatt pároljuk. Amikor a káposzta megpuhult hozzáadjuk a felkockázott almákat, fűszerezzük és készre pároljuk. Tálaláskor a kifőtt fodros nagykocka mellé tesszük az almás káposzta ragut és ráhelyezzük a szögelt sült libacombot.
Forrás:
https://familiateszta.hu/receptek